一葡萄糖氧化酶简介

葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase，简称GOD）是一种需氧脱氢酶，能够在有氧的条件下专一性催化β-D-葡萄糖生成葡萄糖酸和过氧化氢，同时消耗大量氧。葡萄糖氧化酶已经被广泛应用于食品、医药工业，1999年农业部将其定为12 种允许使用的饲料酶制剂添加剂之一，开始在畜牧业上应用。葡萄糖氧化酶在pH2.2-8.4、温度20-70℃范围内均可起催化作用，其最适温度30-50℃、最适pH5.6-6.5。细菌蛋白酶（ pH6.0）、胰蛋白酶（pH6.8）和蛋白酶（ pH4.5）不能分解它。葡萄糖浓度在5%-20%，反应速度几乎不变。在动物消化道中能保持较好活性。

二葡萄糖氧化酶作用机理与应用

1防控腺胃炎，解除霉菌毒素中毒以及药物中毒

葡萄糖氧化酶直接抑制黄曲霉、黑根霉、青霉等多种霉菌，产生的过氧化氢对黄曲霉毒素等有很强的破坏作用，还能够抑制大肠杆菌、沙门氏菌、巴氏杆菌、葡萄球菌、弧菌的生长繁殖，同时葡萄糖氧化酶进入动物消化道后，一部分会进入肝脏，加速肝脏内的氧化还原反应，从而加速肝脏对毒性成分的代谢。长期使用葡萄糖氧化酶能够有效预防禽腺胃炎及由霉菌毒素引起的动物肝肿大、胸腺萎缩、巨噬细胞毒害等病理症状，提高动物健康水平。

2清除肠道病原菌生存环境，保持肠道菌群生态平衡

葡萄糖氧化酶催化肠道内的葡萄糖产生葡萄糖酸和过氧化氢，此反应过程可消耗肠道内的氧气，为厌氧有益菌的增殖制造厌氧环境，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌存活；反应产物葡萄糖酸可降低胃肠内pH值，为乳酸菌生长制造酸性环境，从而有效保持肠道内的菌群平衡。

3保护肠道健康，减少肠道疾病的发生

畜禽处于应激状态时，机体会发生一系列氧化，产生大量的自由基，当产生的自由基超过机体自身的清除能力时，就会破坏肠道上皮细胞，而葡萄糖氧化酶具有抗氧化作用，能清除自由基，保护肠道上皮细胞完整，可以阻挡大量病原体的侵入，从而能够保护肠道健康。

4改善胃肠道酸性消化环境，激活消化酶活性，降低料肉比

葡萄糖氧化酶催化葡萄糖生成葡萄糖酸，在胃肠道内发挥酸化剂的作用，偏酸的环境有利于各种消化酶保持活性，激活内源性消化酶，提高饲料转化率。